甘油磷酸钙性状

产品名称：甘油磷酸钙

拼音名：Ganyou Linsuangai 　　

英文名 CALCII GLYCEROPHOSPHAS 　　

化学类别 无机盐（矿物质） 　

来源（分子式）/处方与标准 [C3H7CaO6P=210.14] 　　

【性状】 本品为白色或微黄色粉末；无臭或微臭，无味；微有引湿性。 　　

本品在水中微溶，在沸水或乙醇中几乎不溶。

甘油磷酸钙 白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。不溶于乙醇，能溶于甘油。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂，用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。

制法

　　1. 添加偏磷酸或磷酸二氢钠于甘油，加热得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。 　　2. 由甘油磷酸与氢氧化钙或碳酸钙中和而得。

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